Szparagi są jednym z najbardziej popularnych warzyw wiosennych. Ich delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że są one ulubionym składnikiem wielu dań na całym świecie. Jednak oprócz swojego wyśmienitego smaku, szparagi posiadają również wiele korzystnych właściwości zdrowotnych.

Witaminy i minerały

Szparagi to bogate źródło witamin A, C, E oraz K. Witamina A jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wzroku oraz układu odpornościowego. Natomiast witamina C pomaga w produkcji kolagenu – białka odpowiedzialnego za utrzymanie elastyczności skóry.

Ponadto szparagi zawierają także duże ilości potasu, żelaza i magnezu. Potas reguluje ciśnienie krwi oraz wpływa pozytywnie na pracę mięśni sercowych. Żelazo jest ważnym pierwiastkiem dla naszego organizmu ze względu na jego udział w procesie tworzenia czerwonych krwinek.

Dobrze działające przeciwutleniacze

Szparagi są bogate w przeciwutleniacze takie jak flawonoidy czy polifenole. Dzięki nim nasz organizm może zwalczać wolne rodniki – substancje powodujące uszkodzenia komórek i przyspieszające proces starzenia się organizmu.

Badania wykazały, że regularne spożywanie szparagów może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych oraz nowotworów. Przeciwutleniacze zawarte w tych warzywach pomagają również w utrzymaniu zdrowej skóry i włosów.

Działanie moczopędne

Szparagi są naturalnym diuretykiem – substancją wspomagającą produkcję moczu przez nasze nerki. Dzięki temu działaniu mogą one być pomocne przy problemach z obrzękami czy nadciśnieniem tętniczym.

Jednak należy pamiętać o odpowiednim nawodnieniu organizmu podczas spożywania szparagów, ponieważ ich działanie moczopędne może prowadzić do odwodnienia.

Niskokaloryczny posiłek

Szparagi to idealna opcja dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej. 100 gram surowego produktu dostarcza jedynie około 20 kalorii, a dzięki swojej wysokiej zawartości błonnika daje uczucie sytości na dłużej.

Ponadto szparagi są niskowęglowodanowe i nie mają wpływu na gwałtowne wzrosty poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z cukrzycą.

Jak spożywać szparagi?

Szparagi można przygotować na wiele sposobów – gotowane, pieczone lub grillowane. Najważniejsze to nie przesadzić z dodatkami i wybierać zdrowe metody obróbki termicznej. Warto również pamiętać o sezonowości tych warzyw – najlepiej smakują wiosną i latem.

Można je podawać jako samodzielne danie lub jako składnik sałatek czy zapiekanki. Szparagi świetnie komponują się także ze świeżymi ziołami takimi jak bazylia czy tymianek oraz delikatnymi serami np. mozzarella czy feta.

Szparagi są nie tylko pysznym, ale też bardzo wartościowym produktem żywnościowym. Dzięki swoim właściwościom mogą wspomagać nasze zdrowie oraz pomóc utrzymać prawidłową wagę ciała. Dodając je do codziennej diety możemy zadbać o siebie od wewnątrz i zachować piękny wygląd na dłużej.